Cần đổi mẫu khay khi ly mới khác ly cũ ở đường kính đáy, độ côn của thân hoặc chiều cao tính cả nắp, dù cùng dung tích. Với khay giấy đựng ly cao, dấu hiệu là ly kênh, xoay trong ngăn hoặc đổ khi khay chỉ nghiêng nhẹ; nên thử mẫu ngăn sâu hơn hoặc làm khuôn riêng.
Khay giấy định hình (molded pulp) là khay ép từ bột giấy theo khuôn; ngăn của nó có hình dạng cố định nên chỉ ôm tốt một khoảng cỡ ly nhất định. Đường kính đáy là con số đầu tiên cần so, cách đo có ở bài chọn khay giấy theo đường kính đáy ly. Nhưng đáy chưa đủ: hình dáng phần thân ly nằm trong ngăn và vị trí trọng tâm mới quyết định ly đứng vững hay không. Bài này đi vào những đặc điểm đó; phần tổng quan về các loại khay đựng ly nằm ở bài trụ khay giấy đựng ly.
Độ côn của thân ly
Ly đồ uống mang đi thường có dạng côn: miệng rộng hơn đáy để xếp lồng được khi đóng thùng. Mức côn khác nhau giữa các hãng ly, nên hai ly cùng đường kính miệng vẫn có thể có đáy khác nhau rõ rệt.
Trong khay, ngăn cũng côn (miệng ngăn rộng hơn đáy ngăn) để khay tháo được khỏi khuôn và xếp chồng được. Khi độ côn của ly và của ngăn gần giống nhau, thân ly tì vào thành ngăn trên cả đoạn. Khi ly côn mạnh hơn ngăn, ly chỉ chạm thành ngăn ở một vòng hẹp gần miệng ngăn, và phần đáy lơ lửng. Ly kiểu này dễ lắc như một cái chén đặt trên miệng lọ.
Ngược lại, ly gần như thẳng đứng đặt vào ngăn côn sẽ có khe hở mở rộng dần lên trên, và khi khay xóc, ly có chỗ để nghiêng.
Cách kiểm tra nhanh: đặt ly vào ngăn, nhìn ngang tầm mắt. Nếu thấy khe hở hình nêm giữa thân ly và thành ngăn, dù mở về phía đáy hay về phía miệng, thì độ côn không khớp.
Ly cao và trọng tâm
Ví dụ giả định: hai ly cùng đáy, một ly cao 150 mm, một ly cao 110 mm. Khi khay nghiêng, ly cao có trọng tâm nằm cao hơn nên chỉ cần nghiêng ít hơn là ly đã bắt đầu nhấc một bên đáy lên. Nắp vòm cho món có kem hoặc topping làm ly cao thêm; trọng tâm không đổi nhiều, nhưng khi hai ly chạm nhau thì điểm va nằm cao hơn, lực đẩy ly nghiêng lớn hơn.
Khay chỉ ôm được một đoạn thân ly bằng độ sâu ngăn. Theo trang sản phẩm của nhà bán lẻ WebstaurantStore, mẫu khay bột giấy 4 ngăn Choice cao 1 3/4 in (khoảng 44 mm), mẫu 2 ngăn cùng dòng cao 2 in (khoảng 51 mm). Đó là chiều cao cả khay, độ sâu ngăn không vượt quá con số này. Với ly cao 150 mm trong ví dụ trên, ngăn chỉ ôm khoảng một phần ba chiều cao ly hoặc ít hơn. Ly càng cao thì ngăn càng cần sâu hoặc cần ôm chặt hơn.
Một cách so sánh đơn giản giữa các loại ly: lấy chiều cao có nắp chia cho đường kính đáy. Ly có tỉ lệ này lớn hơn sẽ dễ nghiêng hơn trong cùng một khay. Đây không phải ngưỡng kỹ thuật, chỉ giúp biết ly nào cần thử kỹ hơn khi chọn khay giấy đựng ly cao.
Thông số công khai của một số khay ly bột giấy
Số liệu lấy từ trang sản phẩm WebstaurantStore (mở ngày 08/11/2026), quy đổi ra mm. Đây là hàng bán tại Mỹ, không phải mẫu của chúng tôi; bảng chỉ cho thấy nhà bán công bố những thông số nào.
| Mẫu khay | Kích thước ngoài | Chiều cao khay | Cỡ ly ghi trên trang | Giới hạn đáy ly |
|---|---|---|---|---|
| 2 ngăn (2 Cup Carrier) | 8 1/2 × 4 1/4 in (khoảng 216 × 108 mm) | 2 in (khoảng 51 mm) | 8–32 oz | Ly cỡ lớn: đáy từ 2 5/8 in (khoảng 67 mm) trở xuống |
| 4 ngăn (4 Cup Carrier) | 8 3/4 × 8 3/4 in (khoảng 222 × 222 mm) | 1 3/4 in (khoảng 44 mm) | 8–32 oz | Ly cỡ lớn: đáy từ 2 5/8 in (khoảng 67 mm) trở xuống |
| 2 ngăn kèm khay đồ ăn lớn (2-Cup Carrier with Large Tray) | 15 × 11 1/4 in (khoảng 381 × 286 mm) | 2 in (khoảng 51 mm) | 24–44 oz, ly có chân đế | Đáy tối đa 3 1/2 in (khoảng 89 mm) |
Hai mẫu đầu ghi dải 8–32 oz nhưng kèm điều kiện về đáy cho ly cỡ lớn: dung tích ghi trên khay chỉ là gợi ý, ly 32 oz đáy to vẫn có thể không vừa. Khi hỏi mua khay, nên hỏi giới hạn đáy ly và độ sâu ngăn thay vì chỉ hỏi “đựng được ly bao nhiêu oz”.
Đáy lõm, chân đế và đáy không tròn
Đáy lõm và gờ đáy
Ly nhựa thường gặp loại đáy lõm vào trong với một vòng gờ chạm mặt bàn. Ly ngồi trên vòng gờ, nên cần so đường kính vòng gờ, không phải chỗ to nhất của thân sát đáy. Nếu đáy ngăn khay có gân nổi hoặc lỗ, gờ đáy có thể cấn vào gân và làm ly kênh.
Ly có chân đế (pedestal base)
Một số ly cỡ lớn có phần đáy thu nhỏ lại thành chân đế, phía trên mới phình ra thành thân ly. Mẫu khay 2 ngăn kèm khay đồ ăn ở bảng trên được WebstaurantStore ghi rõ là dành cho ly 24–44 oz có chân đế, đáy tối đa 3 1/2 in. Ly chân đế có đáy nhỏ nên ngồi vừa ngăn, nhưng phần thân to có thể chạm ly bên cạnh. Cần đo thêm khoảng cách tâm giữa hai ngăn và so với đường kính lớn nhất của thân ly.
Đáy vuông, đáy bầu dục
Ly hoặc chai đáy vuông, bầu dục không nằm ổn trong ngăn tròn: nó chỉ chạm thành ngăn ở bốn góc hoặc hai đầu và xoay được. Với loại ly này, khay mẫu sẵn hiếm khi khớp, và quán nên tính đến khuôn riêng ngay từ đầu.
Ngăn có vạt mềm: cách một số thiết kế ôm nhiều cỡ ly
Bằng sáng chế Mỹ US6076876 “Two-cup beverage carrier”, nộp năm 1998, mô tả mỗi ngăn có vạt mềm chìa xuống lòng ngăn. Khi đặt ly vào, vạt bị ép biến dạng và đẩy ngược lại vào thân ly để giữ chặt. Vạt được xẻ rãnh để ngăn giữ chắc ly có kích thước khác nhau, và khay có chân đỡ chống lật.
Với quán, ngăn tròn trơn chỉ ôm tốt một khoảng cỡ ly hẹp. Nếu dùng nhiều cỡ ly cùng lúc, nên hỏi mẫu khay có gân, vạt hoặc bậc ôm trong ngăn, và thử cả cỡ nhỏ nhất lẫn lớn nhất. Làm được chi tiết này hay không tùy khuôn và thiết kế, cần làm mẫu thử trước khi xác nhận.
Thử khay giấy đựng ly cao trước khi đặt số lượng
Ly cao dễ đổ hơn ly thấp cùng đáy, nên cần thử mẫu khay với ly thật trước khi đặt số lượng lớn. Quán tự làm được, chỉ cần ly, nắp và nước:
- Gom đủ các cỡ ly và loại nắp sẽ dùng chung khay, kể cả nắp vòm.
- Đổ nước tới mức như khi bán thật và đậy nắp. Ly rỗng nhẹ, nghiêng khác hẳn ly đầy.
- Đặt ly vào ngăn, nhìn ngang tầm mắt để tìm khe hở hình nêm giữa thân ly và thành ngăn.
- Lắc ngang khay thật nhẹ. Ly xoay được hoặc nghe tiếng gõ vào thành ngăn là dấu hiệu ngăn không ôm.
- Nghiêng khay từ từ, ghi lại ly nào nhấc đáy trước. Thử cả khi khay đủ ly và khi chỉ có một ly đặt lệch một bên.
- Cho shipper chở thử một chuyến trên tuyến giao thường ngày, đặt khay trong túi như khi giao thật.
- Ghi kết quả theo từng cỡ ly để gửi kèm khi hỏi mẫu khác hoặc làm khuôn.
Cách thử khớp khay nói chung có ở bài thử khớp khay giấy với sản phẩm. Hướng dẫn đặt ly vào khay cho nhân viên quán nằm ở bài cách đặt ly vào khay giấy.
Khi nào cần đổi mẫu khay
Quán nên thử lại hoặc đổi mẫu khay khi gặp một trong các tình huống sau:
- Đổi nhà cung cấp ly, kể cả khi ly mới cùng dung tích và cùng miệng.
- Thêm cỡ ly mới, đặc biệt cỡ lớn nhất hoặc nhỏ nhất trong dòng.
- Đổi từ nắp phẳng sang nắp vòm, hoặc thêm món có kem phủ.
- Chuyển từ ly giấy sang ly nhựa hay ngược lại.
- Shipper hoặc khách báo ly đổ nhiều hơn trước, dù cách giao không đổi.
Mỗi lần như vậy, đo lại bốn số đo (đáy, thân ở độ sâu ngăn, miệng, chiều cao có nắp) và làm lại bài thử ở phần trên. Hướng xử lý theo từng đặc điểm của ly:
| Đặc điểm ly mới | Dấu hiệu trong khay cũ | Hướng xử lý |
|---|---|---|
| Đáy to hơn ngăn | Ly kênh trên miệng ngăn, không chạm đáy ngăn | Chọn mẫu ngăn lớn hơn trong danh mục |
| Đáy nhỏ hơn hoặc côn mạnh hơn | Ly xoay, khe hở hình nêm, lắc nhẹ đã kêu | Thử mẫu có gân hoặc vạt ôm; không được thì làm khuôn |
| Cao hơn, hoặc thêm nắp vòm | Ly đứng yên nhưng nghiêng nhẹ là đổ | Tìm mẫu ngăn sâu hơn; thử lại khi đầy nước |
| Có chân đế | Đáy vừa nhưng thân chạm ly bên cạnh | Mẫu có khoảng cách ngăn rộng hơn hoặc khuôn riêng |
| Đáy vuông, bầu dục | Ly xoay trong ngăn tròn | Khuôn riêng theo hình đáy |
Khi nào nên làm khuôn riêng
Khuôn riêng hợp lý khi ly của quán không khớp mẫu nào, và số lượng khay dùng đủ để chia chi phí khuôn. Với mẫu thiết kế riêng, số lượng đặt tối thiểu (MOQ) khoảng 5.000–10.000 khay; khay có khuôn sẵn có thể nhận số lượng thấp hơn. Chi tiết nằm ở bài MOQ khay giấy.
Khi làm khuôn, nên gửi đủ các cỡ ly sẽ dùng chung khay để nhà máy đối tác thiết kế ngăn ôm được cả dải. Nếu quán có bản vẽ ly từ nhà cung cấp, chúng tôi nhận file PDF, DWG, DXF hoặc STEP; nếu bản vẽ cần giữ kín, hai bên có thể ký thỏa thuận bảo mật (NDA) trước khi gửi. Quán muốn đặt khay giấy định hình theo mẫu riêng cho dòng ly của mình thì nên gửi ly thật kèm kết quả thử ở trên, để bản mẫu đầu tiên sát với thực tế hơn.
Chi tiết về khuôn nằm ở bài khuôn khay giấy định hình, còn cách so sánh chi phí giữa mẫu sẵn và khuôn riêng nằm ở bài khay giấy mẫu sẵn hay khuôn riêng.
Câu hỏi thường gặp về khay giấy đựng ly cao và đổi mẫu khay
Ly M và ly L cùng dòng có dùng chung khay được không?
Được nếu đáy hai cỡ gần bằng nhau và cả hai qua được bài thử nghiêng. Ly chung miệng vẫn có thể khác đáy, nên cần đo cả hai.
Ly cao có nên dùng khay 2 ngăn thay vì 4 ngăn?
Không nhất thiết. Điều cần so là độ sâu ngăn và cách ngăn ôm thân ly. So sánh hai quy cách có ở bài khay giấy 2 ngăn hay 4 ngăn.
Khay có khoang đựng đồ ăn kèm thì cần lưu ý gì?
Ngăn đựng ly chỉ tiếp xúc với thân ly, còn khoang đồ ăn có thể chạm trực tiếp vào bánh hoặc món ăn kèm. Với khoang này, quán nên yêu cầu hồ sơ vật liệu đúng mã hàng sẽ giao, ghi rõ khi hỏi báo giá.
Làm khuôn riêng cho dòng ly mới thì phí khuôn và thời gian thế nào?
Phí khuôn được báo riêng theo kích thước và độ phức tạp; quyền sở hữu, bảo quản và sử dụng khuôn thống nhất trong hợp đồng. Làm khuôn và mẫu dự kiến 2–4 tuần, sản xuất khoảng 3–5 tuần sau khi duyệt mẫu, tùy thiết kế và số lượng.
Gửi mẫu ly để chọn khay: gửi số đo các cỡ ly quán đang dùng qua trang đặt làm khay giấy định hình; muốn gửi ly thật, anh chị nhắn Zalo 0888 678 039 để nhận địa chỉ gửi mẫu. Chúng tôi cùng nhà máy đối tác thử từng cỡ và báo mẫu khay phù hợp hoặc phương án khuôn.
Nguồn tham khảo: Choice Pulp Fiber 2 Cup Carrier – WebstaurantStore; Choice Pulp Fiber 4 Cup Carrier – WebstaurantStore; Choice Molded Fiber 24–44 oz 2-Cup Carrier with Large Tray – WebstaurantStore; US6076876 “Two-cup beverage carrier” – Google Patents (truy cập 08/11/2026).
Tác giả: Tuấn Local – Marketing. Người duyệt nội dung: Nga Nguyễn – Sale Admin. Cập nhật: 08/11/2026.
- Hướng dẫn nhân viên quán đặt ly vào khay giấy để không nghiêng đổ
- Khay giấy đựng ly bị mềm hoặc biến dạng: cách kiểm tra nguyên nhân
- Đặt làm khay giấy cần gửi bản vẽ, ảnh hay sản phẩm mẫu?
- Vỉ giấy, molded pulp hay khay giấy định hình: cùng sản phẩm, khác tên gọi
- Đặt lại khay giấy từ khuôn cũ: cần xác nhận mã mẫu và phiên bản nào?
